生活節(jié)奏的逐漸加快，使得人們越來越忙碌。隨之應運而生的快餐，也迅速成為現(xiàn)代人生活中不可缺少的重要組成部分。然而，在快餐文化特別昌盛的今天，新興的快餐企業(yè)如何才能在肯德基、麥當勞等西式快餐深深扎根的快餐市場立足生存？ 　　在此前提下，本網(wǎng)特派編輯，采訪了近兩年來正日漸興起的、融合了中西特色的新型美式快餐――快樂漢堡品牌（中國）運營中心熊先生 　　筆者：熊總您好！之前我們有了解到“快樂漢堡美式快餐”的新加盟店剛剛成立就創(chuàng)下了當?shù)貐^(qū)域內(nèi)的銷售額新高。那么我想請問，您當時在引進這個品牌的時候，有沒有預想過它的加盟店會有如此高的業(yè)績？ 　　熊總：怎么說呢，其實在打造“快樂漢堡”這個美式快餐品牌的時候，我并沒有為它的市場前景擔心。從現(xiàn)在肯德基、麥當勞的火爆景象之中，你應該不難發(fā)現(xiàn)快餐在中國餐飲市場已越來越流行。百勝，也就是肯德基的背后集團總裁大衛(wèi)?諾瓦克也曾說：“在中國以及全世界開店是百勝保證10%年增長速度的前提。”由此可見，中國市場是洋快餐不可忽略的重中之重。 　　筆者：確實，在這個生活節(jié)奏逐漸加快的時代，快餐無疑是眾多忙碌人的首選。 　　熊總（點頭）：是的。我們曾經(jīng)做過一項調(diào)查，平均100人中，73%的人選擇經(jīng)常吃快餐，21%則是不常吃，但多數(shù)原因是因為肯德基之類的快餐價格稍貴。所以，作為既實惠又適合中國大眾口味的美式快餐連鎖店，湯姆大叔的紅火，我從來不曾懷疑過。 　　筆者：但是肯德基畢竟進入中國市場好些年，程總難道真的不曾擔心過與它們的競爭？ 　　熊總（笑）：所以快樂漢堡不是在與麥當勞、肯德基爭雄。 　　根據(jù)我們長期、科學的市場分析，麥當勞和肯德基在國內(nèi)的大中型城市已經(jīng)扎根，并且有著強大品牌和市場優(yōu)勢。但是作為占據(jù)國內(nèi)80%面積的縣城和二、三線城市，肯德基、麥當勞還沒有進入，并且近幾年也不會進入。原因就是，開一家麥當勞、肯德基的基本費用都在500萬元以上，并且需要有30萬人口以上的城市消費能力。這樣的起點對于絕大多數(shù)縣城和二、三線城市都是遙不可及的。 　　快樂漢堡則專門針對國內(nèi)的中小型投資者設置了四個不同等級的美式餐廳，投資額5到10余萬不等，適合各類中小投資者投資創(chuàng)業(yè)。另外，湯姆大叔走的是低價位政策，旨在用“中國味道”吸引經(jīng)常光顧美式快餐的時尚一族，用“平價定位”拉攏被KFC、麥當勞隔離在外的大部分普通消費者。 　　不與肯德基、麥當勞爭雄，而是去填補它們的市場空白，也就是說，在美式快餐仍然很少涉入甚至沒涉入的、占全國80%面積的中小城市，都等待著快樂漢堡去填補！快樂漢堡把自己定位為中國文化氛圍中的美式快餐模式，采用美式快餐制作的經(jīng)營辦法，細致切合中國人消費美式快餐的習慣和口味要求，做到了“中西合璧”，把顧客的消費欲望引導得無微不至，發(fā)展空間也就十分強大了。 　　而我們也相信，用不了多久，快樂漢堡將實現(xiàn)其“國內(nèi)最具規(guī)模的美式快餐加盟連鎖機構(gòu)”的目標。