The?eleventhShanghai?International?Central?kitchen?Equipments?&?Technology?Exhibition?2016

展覽時(shí)間：2016年06月14日-16日

展覽地點(diǎn)：上海新國(guó)際博覽中心-中國(guó)?

主辦單位：?中國(guó)航空運(yùn)輸協(xié)會(huì)航空食品委員會(huì)????上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)

承辦單位：上海東馳展覽服務(wù)有限公司?江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)??上海酒店設(shè)備股份有限公司

海外協(xié)辦：力滿顧問(wèn)公司

展會(huì)背景：?

中國(guó)地區(qū)唯一中央廚房專(zhuān)業(yè)采購(gòu)盛會(huì)-CKEXPO采購(gòu)交易會(huì)已在上海順利召開(kāi)過(guò)兩次獲得巨大的成功后，展會(huì)共吸引來(lái)自全球二十多個(gè)國(guó)家與地區(qū)數(shù)百家中央廚房領(lǐng)域優(yōu)秀供應(yīng)商前來(lái)參展，并匯聚近萬(wàn)名酒店餐飲、學(xué)校、工廠、部隊(duì)、醫(yī)院等主要負(fù)責(zé)人前來(lái)參會(huì)。為期三天的展會(huì)達(dá)到了眾多展商與專(zhuān)業(yè)買(mǎi)家期望的預(yù)期效果，是促進(jìn)中國(guó)中央廚房行業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要采購(gòu)交易平臺(tái)，在國(guó)際中央廚房領(lǐng)域?qū)I(yè)展會(huì)中占有極為重要的地位。首屆展會(huì)期間特邀北京農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)、中央廚房專(zhuān)家張立強(qiáng)教授舉辦了中央廚房的建設(shè)與發(fā)展論壇，就充分發(fā)揮中央廚房的作用，加速產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)作了主題報(bào)告；論壇期間邀請(qǐng)了國(guó)內(nèi)外數(shù)百家大型餐飲企業(yè)參會(huì)，參會(huì)的眾多餐飲企業(yè)圍繞中央廚房的概念和分類(lèi)、現(xiàn)代特征及其優(yōu)勢(shì)；雙廚房模式的概念和應(yīng)用關(guān)健要素，怎樣做好雙廚房的運(yùn)轉(zhuǎn)；復(fù)合調(diào)味料在中央廚房的作用與運(yùn)用；建立中央廚房應(yīng)遵循的原則等話題進(jìn)行討論。第二屆展會(huì)期間特邀新加坡國(guó)立大學(xué)與中國(guó)北方交通大學(xué)的客座講師林銳標(biāo)先生就香港與新加坡最大型的餐飲企業(yè)廚房管理利用與提升進(jìn)行案例分析，會(huì)議期間邀請(qǐng)近兩百家國(guó)內(nèi)外特大餐飲企業(yè)參會(huì)，會(huì)議內(nèi)容涵蓋了供應(yīng)鏈管理，中央廚房生產(chǎn)力的提升與及門(mén)店的管理效益。以上活動(dòng)的成功舉辦得到眾多餐飲企業(yè)、設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)以及相關(guān)行業(yè)組織的大力支持與參與，也使參會(huì)代表和主講嘉賓達(dá)到預(yù)期效果。

新的機(jī)遇：

為了進(jìn)一步擴(kuò)大中央廚房市場(chǎng)需求與推動(dòng)行業(yè)品牌的發(fā)展，高登商業(yè)與相關(guān)主管部門(mén)單位等將一如既往推動(dòng)中國(guó)中央廚房領(lǐng)域的發(fā)展將“2015第10屆上海國(guó)際餐飲與中央廚房設(shè)備技術(shù)展覽會(huì)”移師至上海新國(guó)際博覽中心定于2015年06月10日-12日召開(kāi)。屆時(shí)，展會(huì)期間將特邀國(guó)內(nèi)外廚房領(lǐng)域?qū)＜依^續(xù)針對(duì)中央廚房在建設(shè)、利用、運(yùn)營(yíng)、管理等多個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行主題演講與經(jīng)驗(yàn)分享，希望能為中國(guó)中央廚房的建設(shè)與發(fā)展盡綿薄之力。展會(huì)也將聚集國(guó)內(nèi)外餐飲公司及餐飲連鎖相關(guān)企業(yè)，以增進(jìn)餐飲企業(yè)、供應(yīng)企業(yè)與餐飲采購(gòu)管理部門(mén)的了解、理解和友誼，推動(dòng)供需雙方合作共贏。預(yù)計(jì)2015年展會(huì)規(guī)模及觀眾數(shù)量同比有較大的提升，參展商數(shù)量同比增長(zhǎng)80%，專(zhuān)業(yè)觀眾數(shù)量同比增長(zhǎng)220%。

展品范圍：

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l?餐飲及服務(wù)：中西式餐飲、配餐及原材料、餐飲信息化系統(tǒng)與管理等

l?中央廚房設(shè)備：中央廚房整體設(shè)計(jì)、中央廚房全套、配套產(chǎn)品及技術(shù)等；?

l?中西廚房設(shè)備：烹飪?cè)O(shè)備、烘焙設(shè)備、廚房爐灶、電磁爐、微波爐、烤箱等；

l?快餐設(shè)備：快餐桌、保溫柜、冷飲機(jī)、漢堡機(jī)等；

l?儲(chǔ)藏設(shè)備：櫥柜、保鮮柜、調(diào)配料柜、貨架、保鮮膜等；

l?制冷設(shè)備：制冰機(jī)、冷藏柜、冷庫(kù)、冰箱等；

l?排風(fēng)設(shè)備：油煙機(jī)、凈化器、排風(fēng)機(jī)等；

l?食品加工設(shè)備：咖啡機(jī)、榨汁機(jī)、絞肉機(jī)、和面機(jī)、切菜機(jī)、切肉機(jī)等；

l?洗滌消毒設(shè)備：洗碗機(jī)、消毒柜、洗菜盆、排水設(shè)備、廢棄物處理設(shè)施等；

l?廚房用品：廚用刀具、不銹鋼餐具、砧板、鍋鏟、漏勺等；

l?調(diào)理用具：壓榨機(jī)、攪拌器、打蛋器、豆?jié){機(jī)、食品切削器具等；

l?餐桌用品及餐廳服務(wù)用品：陶瓷器皿、托盤(pán)、刀叉、水壺、酒杯等。